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PLACA DE INDUCCIÓN

Aquí te mostramos las propiedades características de las placas de inducción para que puedas seleccionar la que mejor se adapte a tu necesidad.

En la placa de inducción, el calor se genera en los elementos de cocina, no en el elemento calefactor. Y en esencia, esta es la mayor diferencia entre una placa de inducción y una placa eléctrica.


Precios de placas de inducción

Podremos encontrar en el mercado placas de inducción desde los 50 €. Pero te preguntarás ¿Por qué tan barata? Pues todo depende del tamaño, la cantidad de fuegos y las prestaciones que estas presenten.

Te dejamos a continuación las ofertas en placas de inducción de 2, 3 y 4 fuegos en Amazon. Seleccionando una económica, una de gama media y una de gama alta para que puedas elegir la que más se adapte a tu presupuesto.

Precio de placas de inducción de 2 fuegos

Precio de placas de inducción de 3 fuegos

Precio de placas de inducción de 4 fuegos


Consumo de las placas de inducción

Las placas de inducción se distinguen de su competencia por la gran eficiencia que presentan, utilizando el 84% de la energía eléctrica que se suministra para convertirla en calor. De esta forma ahorramos luz y logramos cocinar nuestros alimentos con el menor gasto posible.

Debido a esto podremos conseguir ahorrar luz e implementa en nuestro hogar electrodomésticos de bajo consumo, hasta la categoría A+++.

Las placas de inducción, como sucede con su tamaño, también variarán su potencia según el modelo que seleccionemos. Encontrando una amplia gama, desde los 900 hasta los 300 watios.


Velocidad de calentamiento de una vitrocerámica

Con las placas de inducción se puede cocinar alimentos mucho más rápido en comparación con sus dos competidoras.

El agua hierve un tercios más rápido en la cocina de inducción en comparación con la cocina de gas. Mientras que toma la mitad del tiempo con relación a su versión eléctrica.

Según una prueba realizada en el laboratorio, el tiempo necesario para hervir seis tazas de agua fue de 5 minutos y 47 segundos con una estufa eléctrica radiante. Mientras que el tiempo que tardó en hervir la misma cantidad de agua en la inducción fue de 3 minutos y 7 segundos.

olla en fogon

¿Cómo funcionan las cocinas de inducción?

Las estufas de inducción funcionan con electricidad. Utilizan corriente alterna para crear un campo magnético fluctuante que indirectamente producirá calor sobre determinadas piezas metálicas. Por lo tanto podemos decir que funcionan según el principio del electromagnetismo.

Mecanismo de acción de la placa de inducción.

Debajo de la superficie de cerámica o vidrio descansa una bobina de cobre.
Debido a una corriente alterna que lo atraviesa, crea un poderoso campo magnético a su alrededor, y por ende, sobre la zona que utilizaremos para cocinar.

Cuando los accesorios de cocina se colocan sobre la placa de inducción, el campo magnético penetra en el metal de la sartén. Eso hace que se genere una corriente eléctrica fluctuante a través del material de la sartén, y por ende, se caliente. Esta energía que le estamos suministrando a través del campo eléctrico, se disipará en forma de calor, el cual aprovecharemos para cocinar.

placa de induccion blanca

Utensilios de cocina para placas de inducción

En la cocción por inducción necesitaremos utensilios de cocina específicos que puedan aprovechar el fenómeno del electromagnetismo. A traves de estos es que fluirá el campo electromagnético y se generará el calor para realizar la cocción de los alimentos.

Los materiales sobre los que trabajan la mayoría de las inducciones deben tener metales ferrosos, como hierro fundido o acero inoxidable. La mayoría de las placas de inducción no pueden calentar cobre, aluminio o vidrio porque el campo magnético no puede producir una corriente concentrada.

Un método de verificación es colocar un imán debajo del utensilio. Si se pega, entonces es posible utilizarlo en una placa de inducción.

Hay algunas nuevas tecnologías en el mercado, como las tapas de inducción de metal que utilizan frecuencias mucho más altas. En estas placas, se pueden usar utensilios de cocina de cualquier material si se colocan en un disco de metal adecuado que funcione como una placa calefactora convencional.

que vitroceramica de induccion comprar

Ventajas de las placas de inducción

Te contamos a continuación las principales ventajas de la tecnología de inducción aplicada a tu cocina.

Mayor seguridad

Con la sartén o la olla convirtiéndose en calentador en lugar de en el quemador, la superficie de la estufa se mantiene fría. Esta es una de las mayores ventajas de las estufas de inducción: son más seguras.

Si no hay una sartén sobre el «quemador», no se producirá calor.

Velocidad de cocción

Además de la seguridad, otros beneficios que incluyen las estufas de inducción es que las sartenes se calientan rápidamente, lo que le proporciona calor instantáneo, respondiendo a los cambios de temperatura rápidamente. Esto le brinda un control preciso similar a las estufas de gas, pero conservando el bajo consumo de energía.

Las placas de inducción hará que el agua hierva mucho más rápido, en comparación con una vitro de gas o eléctrica, y a su vez mantendrán una temperatura uniforme si se desea.

Fácil limpieza

Debido a que poseen una superficie lisa, y la superficie misma no se calienta, los alimentos no se quemaran al derramarse. Esto implica que limpiar será mucho más fácil que antes.

Aquí te dejamos un link para que veas cómo limpiar tu placa de inducción de forma fácil y rápida.